La cuisine comme évasion...
Le livre qui sera présenté par
son auteur sur les ondes de Radio libertaire le dimanche 16 avril au cours
de l’émission « Ni dieu, ni maître queux » aurait
aussi pu porter ce titre… Comme l’annonce la bande rouge qui l’entoure,
« l’auteur et l’éditeur ont vécu, écrit, édité
celui-ci en hôtes obligés de cet in-pace insalubre, tant pour
le corps que pour l’esprit, mais néanmoins bien parisien qu’est
la prison de la Santé ».
À se plonger dans la lecture comme
un thermoplongeur dans un liquide, on comprend combien il est important
de s’accrocher aux queues de ses casseroles pour tenir le coup de l’incarcération,
tout en gardant quelques onces d’humour, mesurées comme les épices
de la cantine. Ainsi, vous découvrirez les diverses façons
de Philippe Leclercq de s’évader : en bon peseur de denrées,
il calcule « qu’ayant, en vingt mois, perdu cinquante livres, il
s’est évadé à 16,5%. Pour fêter cette lipo-disparition,
il s’empresse de vous donner une recette qui combinât la célébration
calorique et une absence remarquable »...
Il ne faut pas manquer non plus « l’âme
du poisson qui s’évade »...
Et, au cas où le risque de l’embastillement
se profilerait à l’horizon des militants, ceux-ci ne rateront sous
aucun prétexte les cours de construction d’instruments utiles à
ladite activité, et donc à leur survie dans ces lieux réputés
pour leur inhospitalité.
Car qui d’entre nous s’est vraiment demandé
comment mangent les détenus ? Une image fugitive de louchées
vite flanquées dans des gamelles, quelques bruits de chariots dans
les travées : loin des clichés, que savons-nous du quotidien
? En prison comme dans tous les lieux d’enfermement asiles ou hôpitaux,
maisons de vieux ou maisons d’enfants la bouffe tient une grande
place dans la vie des personnes qui y vivent : découvrez comment
rendre à ce moment une authentique place de plaisir et de partage,
avec les moyens du bord. Vous arrêterez peut-être de vous plaindre
de votre cantine ou vous agirez pour que cela change... Et bon appétit
!
Elisabeth Claude
Émission « Ni dieu, ni maître
queux », un dimanche sur quatre de 14 à 15 h 30.
Cuisine entre 4 murs : excursion carcéro-gastronomique.
- Philippe A. Leclercq. - Paris, Les Editions par défaut, 100 F.